五金沖壓工是指在五金沖壓加工過程中負責操作和調整沖壓設備的工人。五金沖壓是一種常見的金屬加工方法，通過將金屬板材放置在沖壓機上，利用沖壓機的壓力和模具的作用，將金屬板材沖壓成所需的形狀和尺寸。

五金沖壓工的主要工作包括以下幾個方面：

1. 設備操作：五金沖壓工需要熟練掌握沖壓設備的操作方法，包括啟動、停止、調整速度和壓力等。他們需要根據產品的要求，合理設置設備參數，確保沖壓過程的穩定和高效。

2. 模具調整：五金沖壓工需要根據產品的要求，選擇合適的模具，并進行模具的安裝和調整。他們需要根據產品的尺寸和形狀，調整模具的位置和角度，確保沖壓出的產品符合要求。

3. 質量檢查：五金沖壓工需要對沖壓出的產品進行質量檢查，包括尺寸、形狀、表面質量等方面。他們需要使用測量工具，如卡尺、量規等，對產品進行準確的測量，并及時發現和解決質量問題。

4. 故障排除：在沖壓過程中，可能會出現設備故障或模具損壞等問題，五金沖壓工需要具備一定的機械維修和故障排除能力，能夠及時處理設備故障，保證生產的連續性和穩定性。

五金沖壓工需要具備一定的機械操作和技術知識，熟悉沖壓工藝和設備的使用方法，具備一定的質量意識和故障排除能力。他們的工作直接影響到產品的質量和生產效率，是五金沖壓加工過程中不可或缺的一環。